Món Khoai môn hầm thịt quay cũng không ngoaị lệ. Sau khi đút lò thì cái béo của thịt quay mềm và quyện
với khoai môn cũng đã mềm, thật là một tác hợp tuyệt!
Vật liệu
- 1 miếng thịt heo quay chừng 1 đến 1 1/2lbs.
- 1 củ khoai môn cân lương bằng heo quay
- 1 viên chao
- 2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng canh dầu hào
- Xì dầu, đường, muối, tiêu
Chuẩn bị một cái nồi đất hay thố có nắp.
Thịt heo quay và khoai môn (gọt vỏ sạch)
xắt miếng lớn, bề dày 3/4 inch, bề ngang
và dọc 3x3 inches.
Tất cả gia vị cho vào tô lớn trộn đều xong
cho khoai môn vào, để chừng nửa tiếng
cho khoai thấm gia vị.
Sau đó dùng một cái nồi đất hay thố có nắp, sắp khoai môn và thịt quay xen kẻ (giống trong hình). Sau cùng nước ngâm khoai còn thì chan đều lên trên khoai và thịt quay.
Đem nồi khoai đậy nắp hấp chừng 2 tiếng đồng hồ, hay đến khi miếng khoai mềm là được.
Các bạn sẽ có một thố thịt quay cùng với khoai môn vừa béo vừa thơm rất độc đáo, dùng với chén cơm nóng thì không còn gì ngon bằng.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh